lemon poppyseed muffin

Een tijd geleden heb ik een aantal kruiden ingeslagen voor mijn kruiden collectie, waaronder maanzaad. Niet wetende wat ik er eigenlijk mee kan doen, behalve als topping voor op brood. Wat is maanzaad precies? Het is een zaad van de slaapbol (bolpapaver). Wanneer deze bloem uitbloeit, blijft alleen de bol aan de steel zitten. De zaadjes rijpen dan en kunnen worden opgevangen. De maanzaad is grijsblauw van kleur en heeft een nootachtige smaak. Op de site van Koken met Jamie kwam ik een recept met maanzaad tegen, namelijk de citroen-maanzaad muffins. En ik dacht, let’s make these!

Continue Reading
gebakken-cheesecake

Mijn allereerste cheesecake die ik ooit maakte was een lemon cheesecake. Volgens mij was het een recept van Joy of Baking. Ik kon toen niet geloven hoe makkelijk het was…
lemon-blueberry-slices

Om inspiratie voor nieuwe recepten op te doen, volg ik veel foodbloggers. Ik heb eerlijk gezegd weinig kookboeken thuis liggen, want bijna alle recepten zijn wel online te vinden. Eén…
blueberrymuffin

Aardbeien, frambozen, bramen, blauwe bessen, deze kleurrijke zomervruchten zijn nu volop verkrijgbaar. De blauwe bessen zijn toch wel een van mijn favoriete zomervruchten. Ze zitten vol met antioxidanten, vezels en…