lemon poppyseed muffin

Een tijd geleden heb ik een aantal kruiden ingeslagen voor mijn kruiden collectie, waaronder maanzaad. Niet wetende wat ik er eigenlijk mee kan doen, behalve als topping voor op brood. Wat is maanzaad precies? Het is een zaad van de slaapbol (bolpapaver). Wanneer deze bloem uitbloeit, blijft alleen de bol aan de steel zitten. De zaadjes rijpen dan en kunnen worden opgevangen. De maanzaad is grijsblauw van kleur en heeft een nootachtige smaak. Op de site van Koken met Jamie kwam ik een recept met maanzaad tegen, namelijk de citroen-maanzaad muffins. En ik dacht, let’s make these!

Continue Reading
blueberrymuffin

Aardbeien, frambozen, bramen, blauwe bessen, deze kleurrijke zomervruchten zijn nu volop verkrijgbaar. De blauwe bessen zijn toch wel een van mijn favoriete zomervruchten. Ze zitten vol met antioxidanten, vezels en…